- LE RESTAURANT -



Carte et menus.
Chaque mois le restaurant La Métairie vous propose son nouveau menu.

LES MENUS WEEK-END GASTRONOMIQUE LA CARTE
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La Metairie
- LES MENUS -



Menu Chasse • 60 € (Ce menu ne supporte aucun changement)

La terrine de canard, toast pain cramique

La crème de céleri, truite fumée

La Pause

Le steak de biche parfumé au gingembre, châtaigne et chou rouge

La mousse au chocolat, poire et glace à la kriek



Menu du mois à 37 € (Ce menu ne supporte aucun changement)

L’oignon aux petits gris à l’ardennaise

Ou

Le pâté de gibier et son confit tomates de « Daniel »

La pause

Le steak de marcassin et son jus au chocolat

Ou

Le dos de lieu noir et sa petite crème verte

La poire chaude, caramel beurre salé, glace vanille



La Metairie
- LA CARTE -



Entrées

Le Foie gras. En terrine, confit et toast de cramique 23.00 €
La biche. Carpaccio, huile d’olive aux truffes 18.00 €
Les st. Jacques. Poêlées, méli-mélo de légumes, crème de potiron 20.00 €
La truite d'Ondenval. Tiède, petite crème au raifort 18.00 €
La chèvre, en fromage chaud, pommes et lard croquant 16.00 €
Les légumes du moment, servi en potage 9.00 €

Plats

La biche. Le filet poêlé, jus à la Kriek, châtaigne et fruits des bois 28.00 €
Le faisan. Le filet poêlé, carottes jus à la sarriette 22.00 €
La lotte en médaillons, lait de coco et curry 20.00 €
Le bar. Cuit vapeur crème aux petits pois 21.00 €
Le Bœuf. Poêlé, crème aux morilles 34.00 €
Végétariens : Le hamburger de légumes 17.00 €

Desserts

Le fromage du « Terroir » / Un trio accompagné de sirop 10.00 €
La crêpe / Crêpe flambée au Grand Marnier 10.00 €
Le dessert du Mois / Voir menu du mois ou Printanier 9.50 €
Le chocolat. En mousse, poire et glace à la Kriek 9.50 €
Les glaces au choix : Dame blanche, Café Liégeois, Brésilienne 8.50 €
Le whisky / En irish coffee 11.00 €

La Metairie
- WEEK-END GASTRONOMIQUE -

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